Description
ไวน์แดง Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon เป็นหนึ่งในไวน์ที่มีชื่อเสียงจากออสเตรเลีย ซึ่งได้รับการยอมรับในระดับสากล ด้วยคุณภาพที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่กลมกล่อม ไวน์นี้ถูกผลิตจากองุ่น Cabernet Sauvignon ที่มีคุณภาพสูง ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์แดงที่มีความลึกซึ้งและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
รางวัลและคะแนนที่ได้รับ (Reward & Score)
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon ได้รับรางวัลและคะแนนสูงจากหลายสถาบันไวน์ชั้นนำทั่วโลก โดยเฉพาะจาก Wine Spectator และ Robert Parker ซึ่งยืนยันถึงคุณภาพและความเป็นเลิศของไวน์นี้ นอกจากนี้ยังมีคะแนนสูงในหลายปีที่ผ่านมา ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคและนักสะสมไวน์
ประวัติความเป็นมา (History)
Penfolds เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในออสเตรเลีย ก่อตั้งขึ้นในปี 1844 โดย Dr. Christopher Penfolds ไวน์ Bin 407 ถูกสร้างขึ้นในปี 1994 เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองความสำเร็จของไวน์ Cabernet Sauvignon ของ Penfolds ซึ่งได้รับการพัฒนาจากประสบการณ์และความรู้ในการผลิตไวน์ที่สั่งสมมานาน
วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (Production & Origin)
การผลิต Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon ใช้เทคนิคการหมักแบบดั้งเดิม โดยองุ่นจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือและคัดเลือกอย่างพิถีพิถัน จากนั้นจะถูกหมักในถังไม้โอ๊คเพื่อเพิ่มความซับซ้อนและมิติให้กับรสชาติ ไวน์นี้มาจากแหล่งผลิตที่มีชื่อเสียงในออสเตรเลีย เช่น Barossa Valley และ Coonawarra ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่น Cabernet Sauvignon
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น สเต็กเนื้อย่าง, แกะย่าง หรืออาหารที่มีซอสเข้มข้น นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับชีสที่มีรสชาติแรง เช่น ชีสบลู หรือชีสเชดดาร์ เพื่อเพิ่มประสบการณ์ในการดื่มไวน์
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
ไวน์นี้มีรสสัมผัสที่นุ่มนวลและกลมกล่อม โดยมีรสชาติของผลไม้สีดำ เช่น แบล็กเบอร์รี่และพลัม ผสมผสานกับกลิ่นเครื่องเทศและวานิลลา ทำให้มีมิติที่หลากหลายและน่าสนใจ กลิ่นหอมของไวน์นี้ยังมีความซับซ้อนที่เกิดจากการบ่มในถังไม้โอ๊ค
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิประมาณ 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ถูกปลดปล่อยออกมาอย่างเต็มที่ การเสิร์ฟในแก้วไวน์ที่มีขนาดใหญ่จะช่วยให้สามารถสัมผัสกับอโรม่าของไวน์ได้ดียิ่งขึ้น
