Description
ไวน์แดง Penfolds Bin 28 Shiraz เป็นหนึ่งในไวน์ที่มีชื่อเสียงจากออสเตรเลีย ซึ่งได้รับการยอมรับในระดับสากล ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและโครงสร้างที่มั่นคง ไวน์นี้ถูกผลิตจากองุ่น Shiraz ที่ปลูกในภูมิภาค Barossa Valley และได้รับการบ่มในถังโอ๊กเพื่อเพิ่มความซับซ้อนของกลิ่นและรสชาติ ทำให้ Penfolds Bin 28 Shiraz เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่มีความเข้มข้นและกลมกล่อม
รางวัลและคะแนนที่ได้รับ (Reward & Score)
Penfolds Bin 28 Shiraz ได้รับการยอมรับจากนักวิจารณ์ไวน์หลายท่าน โดยมีคะแนนสูงจากสถาบันต่าง ๆ เช่น Wine Spectator และ James Suckling ซึ่งมักจะให้คะแนนในระดับสูงถึง 90 คะแนนขึ้นไป ทำให้ไวน์นี้เป็นที่นิยมในหมู่นักสะสมและผู้ที่ชื่นชอบไวน์
ประวัติความเป็นมา (History)
Penfolds Bin 28 Shiraz มีประวัติศาสตร์ที่ยาวนาน เริ่มต้นในปี 1959 โดยเป็นส่วนหนึ่งของการผลิตไวน์ของ Penfolds ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในออสเตรเลีย ไวน์นี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อแสดงถึงความหลากหลายขององุ่น Shiraz ที่ปลูกในภูมิภาค Barossa Valley และได้กลายเป็นหนึ่งในไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Penfolds
วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (Production & Origin)
การผลิต Penfolds Bin 28 Shiraz เริ่มต้นจากการเลือกองุ่น Shiraz ที่มีคุณภาพสูงจากไร่องุ่นใน Barossa Valley หลังจากการเก็บเกี่ยว องุ่นจะถูกบดและหมักในถังสแตนเลสเป็นระยะเวลาหลายวัน ก่อนที่จะถูกบ่มในถังโอ๊กเพื่อเพิ่มความซับซ้อนและกลิ่นหอม ไวน์นี้มีการผลิตในปริมาณที่จำกัดเพื่อรักษาคุณภาพและเอกลักษณ์
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
Penfolds Bin 28 Shiraz เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น สเต็กเนื้อย่าง, แกงกะหรี่, หรืออาหารที่มีซอสเข้มข้น นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับชีสที่มีรสชาติแรง เช่น ชีสบลูหรือชีสแพะ เพื่อเพิ่มประสบการณ์ในการดื่มไวน์
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Penfolds Bin 28 Shiraz มีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม โดยมีโน้ตของผลไม้ดำ เช่น แบล็กเบอร์รี่และพลัม พร้อมด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและช็อกโกแลตที่มาจากการบ่มในถังโอ๊ก รสสัมผัสนุ่มนวลและมีความยาวในปาก ทำให้ไวน์นี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ที่รักไวน์
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ไวน์แดง Penfolds Bin 28 Shiraz ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิระหว่าง 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ถูกปลดปล่อยออกมาอย่างเต็มที่ การเสิร์ฟที่อุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มประสบการณ์ในการดื่มไวน์ให้ดียิ่งขึ้น
