Description
Penfolds Grange Bin 95 คือไวน์แดงที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักในวงการไวน์ทั่วโลก ด้วยรสชาติที่ซับซ้อนและกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์ ไวน์นี้ผลิตจากองุ่นคุณภาพสูงที่มาจากแหล่งปลูกที่ดีที่สุดในออสเตรเลีย โดยมีกรรมวิธีการผลิตที่พิถีพิถันเพื่อให้ได้ไวน์ที่มีคุณภาพสูงสุด จุดเด่นของ Penfolds Grange คือความสามารถในการพัฒนาและเปลี่ยนแปลงรสชาติเมื่อเก็บไว้นาน ทำให้ไวน์นี้เป็นที่ต้องการของนักสะสมและผู้ที่ชื่นชอบไวน์ทั่วโลก
รางวัลและคะแนนที่ได้รับ (Reward & Score)
Penfolds Grange Bin 95 ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในวงการไวน์ โดยได้รับคะแนนสูงจากนักวิจารณ์ไวน์ชั้นนำหลายแห่ง เช่น Robert Parker และ Wine Spectator ซึ่งมักจะให้คะแนนในระดับ 90 ขึ้นไป ทำให้ไวน์นี้เป็นหนึ่งในไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก
ประวัติความเป็นมา (History)
Penfolds Grange ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในปี 1951 โดย Max Schubert ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงในออสเตรเลีย ไวน์นี้เริ่มต้นจากการผลิตในรูปแบบที่เรียบง่าย แต่เมื่อเวลาผ่านไป ได้รับการพัฒนาและปรับปรุงจนกลายเป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก โดยเฉพาะในช่วงปี 1990 ที่ไวน์นี้เริ่มได้รับการยอมรับในระดับสากล
วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (Production & Origin)
การผลิต Penfolds Grange ใช้กรรมวิธีการหมักที่มีความพิถีพิถัน โดยองุ่นจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือและคัดเลือกอย่างละเอียด จากนั้นจะถูกหมักในถังไม้โอ๊คเพื่อเพิ่มความลึกซึ้งของรสชาติ ไวน์นี้มาจากแหล่งปลูกองุ่นที่ดีที่สุดในออสเตรเลีย เช่น Barossa Valley และ McLaren Vale ซึ่งมีสภาพอากาศและดินที่เหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่นคุณภาพสูง
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
Penfolds Grange เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น สเต็กเนื้อวัวย่าง, แกะย่าง หรืออาหารที่มีซอสเข้มข้น นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับชีสที่มีรสชาติแรง เช่น ชีสสีน้ำเงิน เพื่อเพิ่มประสบการณ์ในการดื่มไวน์
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Penfolds Grange มีลักษณะรสสัมผัสที่ซับซ้อนและกลมกลืน รสชาติของผลไม้ดำ เช่น แบล็กเบอร์รี่และเชอร์รี่ รวมถึงกลิ่นของเครื่องเทศและช็อกโกแลตที่มีความลึกซึ้ง กลิ่นหอมของไม้โอ๊คและวานิลลายังเพิ่มมิติให้กับไวน์นี้ ทำให้มีความน่าสนใจและน่าลิ้มลอง
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
Penfolds Grange ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิประมาณ 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ถูกปลดปล่อยออกมาอย่างเต็มที่ การเปิดให้ไวน์ได้หายใจประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มประสบการณ์ในการดื่มไวน์ให้ดียิ่งขึ้น
