Description
ไวน์แดง Penfolds Bin 389 Cabernet Sauvignon Shiraz เป็นหนึ่งในไวน์ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้ที่หลงใหลในรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ที่มีความซับซ้อน โดยไวน์นี้เป็นการผสมผสานระหว่าง Cabernet Sauvignon และ Shiraz ซึ่งเป็นองุ่นที่มีชื่อเสียงในออสเตรเลีย ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่หลากหลาย เหมาะสำหรับการดื่มในโอกาสพิเศษหรือการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง
รางวัลและคะแนนที่ได้รับ (Reward & Score)
ไวน์ Penfolds Bin 389 ได้รับการยอมรับจากนักวิจารณ์ไวน์และได้รับคะแนนสูงจากหลายสถาบัน เช่น Wine Spectator และ James Suckling ซึ่งชื่นชมในความสมดุลและความซับซ้อนของรสชาติ ทำให้ไวน์นี้เป็นที่นิยมในตลาดไวน์ระดับพรีเมียม
ประวัติความเป็นมา (History)
Penfolds Bin 389 มีประวัติศาสตร์ที่ยาวนาน โดยเริ่มผลิตครั้งแรกในปี 1960 โดย Max Schubert ผู้ก่อตั้ง Penfolds ซึ่งต้องการสร้างไวน์ที่มีความเข้มข้นและซับซ้อนจากการผสมผสานระหว่าง Cabernet Sauvignon และ Shiraz ไวน์นี้จึงกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นของ Penfolds และได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง
วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (Production & Origin)
การผลิต Penfolds Bin 389 ใช้กระบวนการหมักแบบดั้งเดิม โดยองุ่นจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด หลังจากนั้นจะมีการหมักในถังไม้โอ๊คเพื่อเพิ่มความลึกซึ้งของรสชาติและกลิ่นหอม ไวน์นี้ผลิตจากองุ่นที่ปลูกในภูมิภาค Barossa Valley และ Coonawarra ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงในออสเตรเลีย
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
Penfolds Bin 389 เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น สเต็กเนื้อย่าง, แกะย่าง หรืออาหารที่มีซอสเข้มข้น นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับชีสที่มีรสชาติแรง เช่น ชีสบลูหรือชีสเชดดาร์ เพื่อเพิ่มประสบการณ์ในการดื่มไวน์
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
ไวน์นี้มีรสสัมผัสที่นุ่มนวลและกลมกลืน โดยมีโน้ตของผลไม้สุก เช่น แบล็กเบอร์รี่และเชอร์รี่ พร้อมด้วยกลิ่นของเครื่องเทศและวานิลลาที่มาจากการบ่มในถังไม้โอ๊ค รสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนทำให้ไวน์นี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่นักดื่มไวน์
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
Penfolds Bin 389 ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิประมาณ 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ถูกปลดปล่อยออกมาอย่างเต็มที่ การเสิร์ฟในแก้วไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มประสบการณ์ในการดื่มไวน์ให้ดียิ่งขึ้น
